Pecorino Frescoverde  a Caglio Vegetale

Il Frescoverde è un pecorino molto fresco e saporito dalla consistenza morbida ed elastica. È trattato in superficie con olio extra vergine di oliva ed un mix di erbette aromatiche mediterranee selezionate: rosmarino, menta, salvia, santoreggia, basilico e coriandolo. L’utilizzo del caglio vegetale, estratto dai fiori di cardo (Cynara cardunculus), conferisce un gusto dolce leggermente acidulo che ben si sposa col sapore latteo della pasta. La crosta edibile rappresenta un ulteriore punto di forza di questo pecorino, particolarmente apprezzato da chi segue una dieta vegetariana.