Pecorino Toscano DOP

Conosciuto e apprezzato sia in Italia che all’estero per la sua particolare struttura liscia ed il gusto piacevole e particolarmente dolce, il Pecorino Toscano DOP è la prima referenza dell’Azienda in termini di vendite.

Si caratterizzato per la stagionatura medio lunga di minimo 60 giorni; lapasta è di color bianco opaco,compatta e leggermente gessata. Durante il periodo di stagionatura il formaggio subisce una serie di trattamenti con olio di oliva che conferiscono alla crosta il caratteristico colore marrone.