Tartare con Frescoverde

Preparazione:

Prendete Il Frescoverde di Pura Pecora e tagliatelo a cubetti di 3 millimetri di lato circa, dopodiché mettetelo da parte.
Prendete la carne di manzo, ripulitela da eventuali nervetti e parti bianche. A questo punto tagliate il filetto di manzo a fettine sottili.
Dopodiché riducete le fettine a stiscioline e poi a cubetti. I cubetti de.v.o.no essere abbastanza piccoli, ma potete variare tranquillamente le dimensioni a seconda del vostro gusto personale. Condire con sale e pepe, poi aggiungete Il Frescoverde di Pura pecora già cubettato. Con l’aiuto di un coppapasta o di un altro stampo formate la tartare e servitela sul piatto di portata aggiungendo un filo di olio.
Servite fredda.

Cosa serve:

ciotola
coppapasta o altro stampo